百味菜々Hyakumi Saisai. Fukiko Yokoyama, Shigeru :::横山夫紀子 撮り 秋元茂 Akimoto.
横山夫紀子 撮り 秋元茂

百味菜々
Hyakumi Saisai

Tokyo: Coherence, 1999. Hardcover. Item #38
ISBN: 4907731019

A wonderful look at Japanese vegetable cuisine arranged on the dishes of famed potters Rosanjin and Lucie Rie. The photography by Shigeru Akimoto is stunning and master chef Fukiko Yokoyama, owner of Hyakumizon reasturant in Tokyo prepared all the dishes.

今では伝説になってしまったが、東京の青山に「百味存」という日本料理店があった。写真家の秋本茂さんも通っていたそうだが、そこの主だった横山夫紀子さんの料理を写真に撮って出来たのがこの「百味菜々」だ。.

Price: $65.00